December 2001
Får koen mastitis, ændrer mælkens sammensætning sig. Ved at studere 450 mastitistilfælde
har man fundet ud af, at mælkens indhold af fedt og protein falder, mens
indholdet af laktose stiger ved mastitis. Desuden stiger mælkens ledningsevne,
mens indholdet af citrat falder.
Læse mere i artiklen: Ændringer i mælk ved mastitis. Side 87-112 i Intern Rapport nr. 148 fra Danmarks JordbrugsForskning.